Como entender o processo de hidrólise?

aluno:

tutor:

Olá, Raphael

aluno:

Olá Mike tudo bom?

tutor:

Como posso te ajudar em relação a esse exercício?

aluno:

Honestamente a única coisa que sei é que hidrólise é quebra da molécula da agua

Então pensei que era C

tutor:

Opa, legal

aluno:

Porque é a única que faz referencia a agua

tutor:

Vamos ajustar este seu conceito

aluno:

Mas o gabarito é D

Ótimo

tutor:

Apesar de o nome Hidrólise parecer ser referente a Lise ( quebra) da água

Ele traz outro conceito

É a quebra de uma substância utilizando a água durante esta reação

aluno:

Ok

Ah caramba. Não sabia dessa

Certo

tutor:

Certo

Agora podemos começar a construir um pensamento

Sabemos que milho é uma fonte de amido (um polissacarideo – açúcar)

E ao sofrer a Hidrólise estamos quebrando algo

aluno:

Certo

Então isso significa que

tutor:

Ou seja nosso polissacarideo irá se tornar um monossacarideo, a glicose

aluno:

Espera

tutor:

Perdão, qualquer dúvida só avisar

aluno:

É possível que ao quebrar o polissacarídeo, eu obtenha 2 polissacarídeos?

tutor:

Hmm, vou mudar os termos dessa sua pergunta

Um polissacarideo engloba vários monômeros (unidades básicas)

Ao quebrar uma única vez podemos gerar dois polissacarideos menores

Com menor quantidade de monômeros cada

aluno:

certo

tutor:

Conseguiu pegar legal?

aluno:

Estou acompanhando

tutor:

Então no nosso caso, lisamos diversas vezes nosso polissacarideos até conseguir coletar unidades basicas para que nossa enzima possa atuar

Esta reação inclusive acontece em nossas células

Quebramos açúcares grandes para que as enzimas citoplasmaticas e mitocondriais consigam gerar energia

aluno:

Bom então resumindo.

tutor:

Pode mandar

aluno:

Para matar essa questão, eu tinha que saber que o milho tem amido

para começar.

Ao lembrar desse detalhe importante….

Eu iria entender que o amido é um polissacarídeo

tutor:

Uhum

aluno:

A hidrólise quebraria esse polissacarídeo em várias unidades menores

tutor:

Perfeito

aluno:

que na questão ele está chamando de “substratos utilizáveis”

tutor:

Isso mesmo

E você também poderia fazer a lógica inversa

E justificar as alternativas falsas

Por exemplo, a A é ilógica pois Hidrólise é a quebra então nunca um monossacarideo (glicose) iria se tornar um dissacarideo (sacarose) por esse processo

aluno:

👍

tutor:

Na B, se vê que as enzimas da planta nem estão em debate no esquema da questão, apenas as leveduras ganham notoriedade

aluno:

Ok, mas essa é complicada hein. Por que as enzimas entrarão em ação.

tutor:

Sim

Mas as enzimas são da levedura e não da planta

aluno:

Ah certo 🙂

tutor:

E ele pede pq a Hidrolise é fundamental no processo

aluno:

Certo certo.

tutor:

🙂

É bom quando estiver estudando em casa tentar achar o porquê das falsas

Assim ampliamos nosso conhecimento! 🙂

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